Preocupa el aumento de la faena de hembras

La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra) reveló que la producción de carne bovina en Argentina se incrementó 10,2% interanual en el primer cuatrimestre de 2013, a cerca de 917.000 toneladas. El crecimiento, sin embargo, plantea reparos ya que obedece al aumento en la faena de hembras, lo que podría afectar al rodeo en el futuro. Por su parte, la faena de bovinos aumentó 12,9% interanual entre enero y abril, a aproximadamente 4,1 millones de cabezas. Del total de animales faenados en el primer cuatrimestre, 42,3% fueron hembras, lo que representa un alza con respecto al 39,5% del mismo período de 2012. Según la entidad, el nivel de faena de hembras no debe superar el 43% para mantener las existencias de ganado.